Manfaat Berbagai Jenis Vitamin Dan Sumber

Vitamin berasal dari kata vital/vita  dan amine, yaitu sekumpulan senyawa organik amina yang tidak diproduksi oleh tubuh, tapi sangat diperlukan oleh tubuh karena memiliki fungsi yang penting untuk kelancaran metabolisme. Vitamin dan mineral menjadikan organ tubuh manusia bekerja sebagaimana mestinya. Fungsi vitamin dalam tubuh kita sangat penting. Namun, walaupun begitu, sebagian besar vitamin tidak dapat di produksi oleh tubuh dan hanya sebagian kecil yang bisa dibuat oleh tubuh, yaitu vitamin D dan vitamin K. Itu pun hanya berupa provitamin dan tidak aktif, jadi masih membutuhkan zat lain agar provitamin ini bisa dimanfaatkan oleh tubuh. Vitamin mempunyai fungsi penting dan sangat spesifik pada tubuh. Walaupun pada tubuh. Walaupun pada kenyataannya tubuh hanya memerlukan sedikit vitamin, jika kebutuhan akan vitamin ini tidak terpenuhi dengan baik, akan terjadi gangguan pada fungsi tubuh karena fungsinya  tidak dapat digantikan oleh zat yang lain. Peristiwa ini biasa disebut avitaminosis. Sebagai contoh, bila tubuh tidak mendapatkan asupan vitamin D yang cukup, akan terjadi gangguan pada pertumbuhan tulang. Pemanfaatan vitamin juga tidak boleh melebihi  kadar yang dibutuhkan karena akan mengakibatkan terjadinya gangguan metabolisme tubuh. Secara umum, terjadi menjadi dua bagian, yaitu sebagai berikut.  

• Vitamin yang larut dalam air

Vitamin ini baru bisa dimanfaatkan oleh tubuh jika sudah terlarut dalam air. Karena bersifat larut dalam air, vitamin ini mudah terbuang lewat saluran pembuangan dan tidak bisa disimpan dalam tubuh. Oleh karena itu, tubuh selalu membutuhkan jenis vitamin ini dalam kondisi segar setiap harinya. Vitamin yang termasuk jenis ini adalah vitamin B dan vitamin C. 

• Vitamin Yang larut dalam lemak

Vitamin ini bisa disimpan oleh tubuh, tepatnya disimpan dalam jaringan lemak tubuh (adipose) dan dalam hati. Vitamin jenis ini diedarkan ke seluruh tubuh secara bertahap sesuai dengan kebutuhan. Ada vitamin yang bisa disimpan dalam tubuh dalam jangka waktu yang lama sampai sekira 6 bulan, ada pula yang hanya bisa disimpan beberapa hari. Vitamin-vitamin yang termasuk jenis ini adalah vitamin  A,D,E,K dan H. Berikut ini diuraikan berbagai jenis vitamin.

1. Vitamin A

• Manfaat

Vitamin A dikenal juga dengan sebutan retinol. Vitamin ini sangat berperan dalam pembentukan, pengembangan, dan pemeliharaan  pada indra penglihatan.  Vitamin A merupakan salah satu komponen penting yang menyusun pigmen mata diretina sehingga dapat membantu mata untuk bisa melihat pada kondisi cahaya yang kurang. Vitamin ini juga berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit dan imunitas, khususnya dari ganguan udara.

Akibat yang ditimbulkan jika kekurangan vitamin A antara lain: 

a)     Rabun senja atau rabun ayam 

b)     Katarak 

c)     Infeksi saluran pernapasan 

d)     Daya tahan tubuh menurun dan  

e)     Kulit tidak sehat.

Sementara itu, berlebihan dalam mengonsumsi vitamin A akan mengakibatkan:

a)      Keracunan                                                f)       Pingsan                

b)     Pusing-pusing                                           g)       Rabun   

c)      Kerontokan rambut                                  h)       Pertumbuhan tubuh terhambat   

d)     Kulit kering                                                 i)       Pembengkakan hati dan

e)      Kulit bersisik                                              j)       Iritasi kulit. 

• Sumber

 Vitamin A biasanya ditemukan pada:

a)      Susu                                                                  j)    Collard hijau            

b)     Ikan                                                                    k)    Keju cheddar                         

c)      Hati ( sapi, babi, ayam, kalkum, ikan),              l)     Melon                

d)     Wortel                                                               m)    Telor       

e)      Ubi jalar                                                            n)     Aprikot    

f)       Mentega                                                           o)     Pepaya       

g)      Kangkung                                                         p)     Mangga         

h)     Bayam                                                               q)     Kacang dan    

i)       Labu                                                                  r)     Brokoli.                     

2. Vitamin B

• Manfaat 

Peran vitamin B secara umum adalah menjaga metabolisme tubuh bagian dalam, utamanya dalam mengatur penggunaan energi pada saat tubuh melakukan aktivitas. Hal ini berkaitan erat dengan peran vitamin B sebagai koenzim yang dapat meningkatkan laju reaksi metabolisme tubuh terhadap bermacam sumber energi. Vitamin B juga berperan dalam pembentukkan sel darah merah (eritrosit)

• Sumber 

Vitamin B biasanya bisa diperoleh dari:

a.       Susu 

b.       Gandum  

c.       Ikan 

d.       Sayuran berwarna hijau

3. Vitamin B1

• Manfaat 

Vitamin yang memiliki nama lain tiamin ini memiliki peran penting untuk menjaga kesehatan kulit. Selain itu, vitamin B1 membantu mengubah karbohidrat menjadi energi hingga bisa digunakan oleh tubuh untuk menjalankan aktivitas rutin. Vitamin ini juga membantu proses metabolisme lemak dan protein. Kekurangan vitamin B1 bisa mengakibatkan beberapa masalah, di antaranya:

a)      Kulit kering 

b)      Kulit bersisik  

c)      Beri-beri 

d)      Gangguan pencernaan  

e)      Gangguan jantung 

f)       Gangguan sistem saraf

• Sumber 

Vitamin B1 bisa diperoleh dari:

a)     Gandum 

b)     Nasi 

c)     Daging 

d)     Susu 

e)     Telur

f)       Kacang-kacangan 

4. Vitamin B2

• Manfaat 

Sebutan lain untuk vitamin ini adalah riboflavin. Perannya dalam tubuh adalah sebagai salah satu komponen koenzim flavin mononukleotida (flavin mononukletide, FMN) dan flavin adenine dinukleotida (ademine dinucleotide, FAD). Enzim-enzim tersebut sangat berperan pada proses regenerasi tubuh melalui proses respirasi. Vitamin B2 juga memiliki peran dalam regenerasi energi bagi tubuh melalui proses respirasi, membentuk molekul steroid, membentuk sel darah merah, membentuk glikogen, juga mendukung misalnya kulit, rambut, dan kuku. Kekurangan vitamin B2 bisa mengakibatkan: 

a)     Mulut kering  

b)     Sariawan 

c)     Bibir pecah-pecah  

d)     Kulit  kering/ bersisik 

e)     Daya tahan tubuh menurun.

• Sumber 

Vitamin B2 bisa dapatkan dari:

a)     Sayur-sayuran segar, 

b)     Kacang kedelai  

c)     Kuning telur  

d)     Susu

5. Vitamin B3 

• Manfaat 

Sebutan lain vitamin ini adalah niasin. Vitamin B3 bermanfaat dalam metabolisme lemak, dan protein. Peran penting yang  juga dimiliki oleh Vitamin ini adalah menjaga kadar gula darah serta membantu penyembuhan tekanan darah tinggi, miggrain, dan vertigo. Vitamin B3 juga bisa menetralisasi beberapa jenis senyawa beracun. Akibat jika seseorang kekrungan vitamin B3 antara lain:

a.   Kejang-kejang 

b.   Kram otot  

c.   Gangguan saluran pencernaan, 

d.   Mual 

e.   Muntah.

• Sumber 

Vitamin B3 bisa diperoleh dari:

a.   ragi, 

b.   hati,  

c.   ginjal, 

d.   daging unggas,  

e.   ikan, 

f.    gandum,  

g.   Kentang manis. 

6. Vitamin B5 

• Manfaat 

Vitamin yang memiliki nama lain asam pantetonat ini sangat bermanfaat dalam reaksi enzimatik pada tubuh. Karena itu, vitamin ini memiliki peran yang signifkan dalam berbagai proses metabolisme, misalnya pada reaksi pemecahan nutrisi makanan, utamanya lemak. Selain itu, vitamin B5 juga sangat berperan dalam produksi senyawa asam lemak, sterol, neurotransmiter, serta hormon-hormon yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga terjadi komunikasi yang baik antara otak dan sistem saraf pusat. Jika kekurangan asupan vitamin B5, seseorang akan mengalami:

a)     Kram otot 

b)     sulit tidur,  serta  

c)     kulit kering, pecah-pecah, dan bersisik.

• Sumber 

Vitamin B5 terdapat pada:

a)     daging, 

b)     susu  

c)     ginjal 

d)     hati  

e)     sayuran hijau 

f)      kacang hijau.

7. Vitamin B6  

• Manfaat 

Vitamin B6 yang juga disebut piridoksin adalah vitamin esensial untuk pertumbuhan tubuh. Perannya ini adalah sebagai salah satu koenzim A yang dimanfaatkan tubuh guna menghasilkan energi lewat jalur sintesis asam lemak, misalnya fosfolipid serta spingolipid. Vitamin ini berperan pula dalam metabolisme nutrisi serta produksi antibodi yang merupakan mekanisme pertahanan tubuh terhadap antigen atau senyawa asing yang berbahaya untuk tubuh. Defisiensi atau kekurangan vitamin B6 dapat menyebabkan:

a.    Kulit pecah-pecah, 

b.    Kram otot, dan insomnia.

• Sumber 

Vitamin B6 bisa diperoleh dari:  

a)     Beras 

b)     Jagung  

c)     Kacang-kacangan 

d)     Daging  

e)          Ikan. 

8. Vitamin B7 

• Manfaat

Vitamin B7 atau biotin dikenal juga dengan istilah vitamin H. Vitamin ini memiliki peran yang penting bagi metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein. Vitamin H juga membantu dalam mencegah pertumbuhan uban, membentuk hormon, mencegah rambut rontok dan kebotakan dini, mencegah penyakit radang kulit (dermatitis/ cradle cap), membantu pembentukan asam lemak dan glukosa, serta, membantu menghasilkan energi bagi tubuh. Kekurangan vitamin B7 akan mengakibatkan:

a)     Dermatitis            d)     Anemia 

b)     Depresi                e)     Kerontokan rambut

c)     Nusea                   f)     Diabetes. 

• Sumber

Vitamin B7 bisa diperoleh dari:

a)      Ragi

b)     Telur matang, khususnya kuning telur

c)      Sarden.

d)     Kacang-kacangan (almond, kacang tanah, kemiri, kenari) dan mentega kacang.

e)      Kedelai

f)       Biji-bijian

g)      Kembang kol

h)     Pisang dan jamur.

9. Vitamin B12

• Manfaat

Vitamin yang disebut sianokobalamin ini sangat berperan dalam pemeliharaan kesehatan sel saraf, membentuk molekul RNA dan DNA, serta membentuk platelet darah. Vitamin ini hanya dihasilkan oleh hewan karena tumbuhan tidak mengandung vitamin jenis ini. Oleh karena itu, kaum vegetarian biasanya sering mengalami masalah kesehatan yang diakibatkan oleh kekurangan vitamin B12. Masalah kesehatan yang timbul akibat kekurangan vitamin ini antara lain:

a)      anemia,

b)     mudah lelah-lesu, dan

c)      iritasi kulit.

• Sumber

Vitamin B12 bisa diperoleh dari:

a)      Telur

b)     Hati dan daging.

10. Vitamin C 

• Manfaat

Vitamin C dikenal juga dengan sebutan asam askorbat. Vitmain ini berperan dalam membentuk kolagen, yaitu protein yang menyusun jaringan kulit., sendi, tulang, da jaringan penyokong lainnya. Vitamin ini dapat dapat menangkal radikal bebas yang berasal dari polusi karena merupakan senyawa antioksidan alami. Karena itu, vitamin C juga bisa memperlambat laju mutasi organ tubuh sehingga dapat mencegah kanker, tumor, dan penyakit degeneratif lainnya. Vitamin C memiliki peran dalam menjaga bentuk dan struktur bermacam-macam jaringan dalam tubuh, misalnya jaringan otot. Vitamin ini juga membantu menutup luka ketika terjadi perdarahan sehingga bisa memberikan perlindungan dari infeksi kuman dan mikroorganisme jahat (pathogen) lainnya. Dengan demikian, tubuh menjadi sehat dan bugar serta terhindar dari berbagai penyakit kekurangan vitamin C bisa mengakibatkan:

a)     Gusi berdarah

b)     Nyeri pada persendian.

Sementara itu, berlebihan dalam mengonsumsi vitamin C bisa mengakibatkan:

a)     Timbulnya batu ginjal

b)     Gangguan saluran pencernaan

c)      Kerusakan sel darah merah.

• Sumber

Vitamin C bisa didapatkan dari buah-buahan seperti:

a)      Pepaya                           e)      Stroberi   

b)     Paprika merah                 f)       Jeruk   

c)      Brokoli                            g)      Kiwi                  

d)     Kubis                               h)     Kembang kol.                   

11. Vitamin D

• Manfaat

Vitamin D dikenal juga dengan kalsiferol. Vitamin ini sangat berpengaruh pada kesehatan serta pertumbuhan tulang dan gigi dengan cara membantu metabolisme kalsium sehingga dapat memineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D bisa berakibat:

a)     Kaki tumbuh tidak normal (betis membentuk o atau x),

b)     Gigi mudah rusak

c)     Otot mengalami kekejangan

d)     Osteomalasia (hilangnya unsur kalsium dan fosfor secara berlebihan didalam tulang),

e)     Osteoporosis (kerapuhan tulang akibatnya berkurangnya kepadatan tulang).

Sementara itu, berlebihan mengonsumsi vitamin D bisa menimbulkan:

a)     Diare

b)     Berat badan menurun

c)     Muntah-muntah

d)     Dehidrasi berlebihan 

• Sumber

Selain diproduksi langsung oleh tubuh berupa provitamin yang akan menjadi aktif jika terkena sinar ultraviolet langsung, vitamin D juga bisa diperoleh dari:

a)      Ikan

b)     Telur

c)      susu, serta produk turunan susu seperti keju dan yoghurt

12. Vitamin E

• Manfaat

Vitamin E yang dikenal juga dengan sebutan tokoferol merupakan antioksidan alamiyang memiliki peran penting dalam menjaga bermacam jaringan di dalam tubuh, seperti mata, kulit, hati, akibat buruk polusi udara. Kekurangan vitamin E bisa mengakibatkan:

a)     Kemandulan pada pria dan wanita, serta

b)     Gangguan saraf dan otot yang berkepanjangan. 

• Sumber

Vitamin E bisa diperoleh dari:

a)     Ikan

b)     Ayam

c)     Kuning telur

d)     Ragi

e)     Minyak nabati.

13. Vitamin K

• Manfaat

Vitamin K yang dikenal juga dengan nama filokuinoma merupakan pembentuk sistem peredaran darah yang baik serta bisa menutup luka dengan baik. Vitamin K juga  memiliki peran sebagai kofaktor enzim yang mengkatalis reaksi karboksilasi asam amino dan asam glutamat. Kekurangan vitamin ini bisa menyebabkan:

a)      Perdarahan didalam tubuh, dan

b)     Darah sulit membeku jika terjadi luka.

• Sumber

Vitamin K bisa diperoleh dari:

a)     Susu

b)     Kuning telur

c)     Sayuran segar.